蒸好的包子为什么发黄_企鹅百科网

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蒸好的包子为什么发黄（为什么蒸出来的包子一点一点发黄什么原因）
1、蒸出的包子发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致；开裂是因为面和得不匀，且太干造成面团表面粘性不够，做好包子后面团粘合不牢，升温后，发酵膨胀就裂开了。2、和面时干湿适度，搁放发泡剂适度，以现在用..(2)人阅读时间：2023-03-11

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