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蒸火腿用热水还是冷水 蒸火腿用热水还是冷水下锅好
1、冷水。虽然用热水蒸火腿会比冷水蒸用时更短,但是火腿中含有丰富蛋白质成分,如果用热水蒸的话,就会让其中的蛋白质受热收缩凝固,影响水分的渗入,吃起来口感偏硬,而且其中的亚硝酸盐也难以充分渗出。而用冷水下锅蒸,可以让水汽慢..
(1)人阅读
时间:2023-05-10
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