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蒸蛋糕硬是怎么回事(蒸蛋糕硬是什么原因)
1、在制造蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制造蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕尤其松软,体积膨大,表面平整。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉或加少量小苏打配制而成。2、蛋糕的..
(1)人阅读
时间:2023-03-29
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