蒸蟹用冷水还是热水_企鹅百科网

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蒸蟹用冷水还是热水蒸蟹用冷水还是热水蒸好
1、蒸螃蟹可以冷水下锅。2、也可以热水下锅，较为推荐的方法是冷水下锅蒸，因为在水慢慢升温的过程中，螃蟹能够均匀受热，蒸好后肉质鲜嫩，口感更佳。另外，如果热水下锅，螃蟹可能会因高温而挣扎，导致断腿、散黄，影响食用。..(1)人阅读时间：2023-06-01

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