蒸馒头包子为什么要二次发酵_企鹅百科网

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蒸馒头包子为什么要二次发酵做包子为什么要发两次面
1、因为我们在将发面制作成生坯的过程中，首先要有一个揉面排气的过程，这个步骤会将发酵时产生的大部分气体排出去，而二次发酵正是为了补充这部分排出的气体，这样才能让蒸出来的馒头或包子发的更好。2、二次发酵过程可以用两种方式来..(1)人阅读时间：2023-08-04

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