蔬菜焯水冷水下锅还是热水下锅好_企鹅百科网

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蔬菜焯水冷水下锅还是热水下锅好蔬菜焯水冷水下锅吗
1、给蔬菜焯水既不能冷水下锅，也不能热水下锅，只能沸水下锅并保持大火猛攻，这样焯出来的蔬菜口感好，营养损失也是最少的。2、蔬菜焯水之所以要沸水下锅，那是因为蔬菜中都含有氧化酶，它在受热后能加速维生素C的氧化，尤其是在60..(4)人阅读时间：2023-07-30

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