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蔬菜焯水冷水下锅还是热水下锅好 蔬菜焯水冷水下锅吗
1、给蔬菜焯水既不能冷水下锅,也不能热水下锅,只能沸水下锅并保持大火猛攻,这样焯出来的蔬菜口感好,营养损失也是最少的。2、蔬菜焯水之所以要沸水下锅,那是因为蔬菜中都含有氧化酶,它在受热后能加速维生素C的氧化,尤其是在60..
(1)人阅读
时间:2023-07-30
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