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谷元粉是什么面粉 谷元粉是什么?
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质。谷元粉需要选择优质小麦做成面粉,过筛细选然后做成面团让它富有筋性,而谷元粉就是面筋干燥打碎的粉了。谷朊粉正常的颜色为淡黄色,或淡黄稍微发点白,无结节且用手抓不粘连,有轻微的谷香。..
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时间:2023-05-29
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