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谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是谷类蛋白质营养价值较低原因
1、谷类蛋白质的含量因品种、气候、地区及加工方法的不同而异，蛋白质含量一般在7.5%－15%的范围。主要由谷蛋白、白蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。2、不同谷类各种蛋白质所占的比例不同，谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。3..(2)人阅读时间：2023-03-29

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