醋泡蒜为什么会变绿色 醋泡蒜为什么变绿色能吃吗
1、醋泡蒜中烯丙基与丙烯基硫氧化物发生绿变的正常反应。2、醋泡蒜的过程中，其大蒜细胞中含有的生物活性物质：硫代脂肪族、半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基、半胱氨酸亚砜等含硫化合物，在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸..(1)人阅读时间：2023-07-13
醋泡蒜为什么会有气泡（醋泡蒜为什么冒泡）
还是去年腌制的一坛子醋泡蒜，今天打开一看发现做的醋泡蒜有气泡冒出，这是什么原因导致的呢？醋泡蒜冒气泡是不是说明坏了呢？..(3)人阅读时间：2022-11-25
醋泡蒜为什么会变绿色 如何防止醋泡蒜变绿
在我们的生活中有很多人都吃到过醋泡大蒜，而且还会发现醋泡大蒜会变成绿色，那么醋泡蒜为什么变绿色呢？醋泡蒜怎么样防止变绿呢？..(6)人阅读时间：2022-03-04