醋的烹调作用与用法_企鹅百科网

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醋的烹调作用与用法（醋在烹饪中的作用使用方法）
1、可以调和菜肴的滋味。增加菜肴的香气，提高菜肴的营养价值。2、能够调节和刺激食欲。促进消化和吸收。3、在原料加工中可防止某些果蔬类锈色的发生。如煮藕等容易变色的蔬菜时放点醋，就可以避免出现上述情况。4、在炖肉时加点醋可..(1)人阅读时间：2023-08-02

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