银耳用冷水泡还是热水泡_企鹅百科网

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银耳用冷水泡还是热水泡（银耳汤的银耳用冷水泡还是热水泡）
1、银耳用冷水浸泡。热水泡发银耳虽然用时最短，但是高温会造成银耳中大量的营养成分流失，还会将其内部的胶质泡出，影响口感，应用冷水浸泡3-4小时左右，可以在将银耳完全泡发的同时，最大程度上的保留银耳的营养成分和口感。2、银..(2)人阅读时间：2023-08-03

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