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锅饼是发面还是死面(锅饼怎么和面)
1、制作锅饼时建议使用死面,使用死面做出的锅饼更加筋道,食用口感更好一些,使用发面做出来的锅饼外皮较软,食用口感差一些。2、死面指的是没有经过发酵的面,一般来说,生活中的大多数面食需要经过发面这个步骤,发面做出来的食物更..
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时间:2023-08-26
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