隔水炖怎么操作_企鹅百科网

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隔水炖怎么操作隔水炖怎么操作用热水还是冷水
1、隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。莆仙一般采用清炖。菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适用于制汤菜。2、隔水..(0)人阅读时间：2023-04-21

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