面包发酵一晚上可以吗_企鹅百科网

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面包发酵一晚上可以吗（面包发酵一宿可以吗）
1、不可以。2、发酵过度面包会发酸。发酵时间过长，做出来馒头会表皮发暗，有水泡，体积也会变小。酵母含有产气产酸菌，产气会产生产酸物质，如长时间发酵，产气产酸菌会大量繁殖，导致发酸，因此，适度发酵即可，发酵时间不要超过６小..(1)人阅读时间：2023-05-18

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