面皮蒸破的原因_企鹅百科网

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面皮蒸破的原因面皮蒸烂了是什么原因
1、面浆没有倒匀称,蒸凉皮火力太大。要避免面皮蒸破，可以先用面加水和成较软的面，面和好后醒10分钟，然后加水开始洗面（即洗去面筋），倒出洗面的水，再加水洗面，这样重复三、四次，直到面被洗得只剩下了面筋了才算好。面洗好后把..(5)人阅读时间：2023-04-18

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