面粉与淀粉的区别是什么_企鹅百科网

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面粉与淀粉的区别是什么（面粉与淀粉的区别是什么呢）
1、性质不同：面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。2、成分不同：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合..(2)人阅读时间：2023-03-22

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