面粉融水为什么会起疙瘩_企鹅百科网

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面粉融水为什么会起疙瘩（面粉遇水为什么会变粘）
1、面粉主要成分是蛋白质和淀粉溶于水之后会变成疙瘩。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。2、按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品..(3)人阅读时间：2023-05-23

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