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馒头发酵原理 酵母菌做馒头发酵原理
1、馒头是中国传统面食之一,馒头发酵的原理是将酵母菌均匀的发布在面团上,让其在有氧情况下迅速繁殖并产生二氧化碳、水和酒精,其产生的二氧化碳气体会使得面团逐渐膨胀、发起,布满细密的气泡,最后变得松软可口。2、发酵粉里面含有..
(1)人阅读
时间:2023-04-08
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