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马卡龙的做法和配方马卡龙的做法和配方窍门
1、将杏仁粉50g和糖粉50g混合过筛，这个过程也称TPT。2、煮糖浆，在小奶锅中将230g的糖和70g的水混合加热并用温度计测量温度，让糖浆加热至116度到120度之间。3、将过筛好的TPT加入20g的蛋白和适量的色粉..(1)人阅读时间：2023-04-18

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