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高筋小麦粉和高筋面粉是一样的吗（高筋面粉和高筋小麦粉是一个东西吗）
1、高筋小麦粉和高筋面粉是一样的，只是叫法不同而已。 2、高筋面粉：指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;因蛋白质..(1)人阅读时间：2023-05-08

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