鱼汤怎么变白_企鹅百科网

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鱼汤怎么变白鱼汤怎么变白又浓稠
1、鱼汤能呈奶白色，关键在于煎，并且煎的火候要够。鱼皮里确实含有大量的鱼胶，汤呈奶白色是鱼胶起的作用。鱼如果不煎，汤则不白；如果小煎，鱼胶溶解需要煮的时间比较长；如果猛火煎，鱼胶易于溶解，稍煮即白。2、鱼汤的营养价值是能..(0)人阅读时间：2023-11-16

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