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鲜牛肉焯水方法鲜牛肉焯水方法窍门
1、冷水锅焯水：冷水锅焯水是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。2、锅内的加水量不宜过多，以淹没原料为度。3、在逐渐加热过程中，必须对原料勤翻动，以使原料受热均匀，达到焯水的目..(2)人阅读时间：2023-04-15

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