鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白质吗_企鹅百科网

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鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白质吗鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白质吗对吗
1、不是，按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%;固形物中大约90%是蛋白质，其中:卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。2、卵白蛋白是一种含磷蛋白质，含1.7%的甘露糖。3、卵类粘..(2)人阅读时间：2024-08-14

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