过年少不了吃吃吃!各种大鱼大肉、荤腥素食早摆满了餐桌。不过,我们可不建议肾友们不加节制地吃啊!其实,不如看看下面这些适合肾病患者的、充满了年味儿的饭菜,营养丰富还喜庆吉利呢
“银丝穿元宝”
一听就是个霸气的名字!其实它的真实身份是面条煮水饺啦~面条和水饺都是很好的主食,能给肾病患者提供充足的热量;而饺子的馅料又能弥补只摄入主食、缺乏其它营养素的空缺。
饺子的馅料要少放盐和油,防止血压和血脂升高。为保证营养均衡,可选择猪瘦肉和蔬菜搭配噢!(蔬菜推荐:大白菜、芹菜、西葫芦等)
“墨玉配金珠”
这其实是粥的名字啦。相信大家已经猜到了,就是黑米加小米。这两种谷物都很适合肾病患者食用,小米能滋阴益肾、除热解毒,是保健安神的佳品;黑米则是一剂补肾良方。这俩是当之无愧的绝配啊!
“玛瑙碧如意”
这道菜是西红柿炒绿豆芽噢~西红柿富含维C,能促进铁元素吸收,对抗贫血;对于降低血脂也有显著作用。绿豆芽则有利水利尿的功效,二者搭配食用对肾病患者好处多多!只是,绿豆芽吃多了会消化不良,因此要控制好量再食用。
“白玉年有余”
过年怎么能少得了鱼呢!冬瓜鲫鱼汤就是肾病患者的滋补上品啊!冬瓜具有利尿消肿的功效,几乎适合所有肾病患者食用。鲫鱼则是肾病患者一个很好的优质蛋白来源,含有大量的钙元素和铁元素,营养丰富。
不过,汤类中都含有较多的嘌呤,因此食用时可以弃掉汤汁,只食菜肉,以防加重痛风症状。
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