想不到的浙菜系列，鲞冻肉的做法 鲞冻肉的做法步骤

文章目录：

1、想不到的浙菜系列，鲞冻肉的做法

2、佩戴本命佛的好处，好处想不到

3、金门三宝有什么，有你绝对想不到

4、想不到和你牵手的人竟是这样的

5、你绝对想不到的，烧纸的由来

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1、想不到的浙菜系列，鲞冻肉的做法

浙江地区物产丰饶，尤其因为位于东海之滨，渔业资源相当丰富，也因此在浙菜之中，海鲜成为十分常见的食材，例如在浙江绍兴民间除夕“分岁”之时必备的鲞冻肉，就是一道令人眼前一亮的传统名菜，那么就来了解，这道鲞冻肉的做法。

在浙江，尤其绍兴一带，鲜鱼制鲞的做法有着非常悠久的历史，早在隋大业年间，就有人编撰了《会稽郡造海味法》。鲞本身的咸鲜入味正适宜夏日人乏口淡的特点，也印证了其药补兼具的秉性。中医认为，鲞味甘，性温，可益气，补精添髓，甚至还有绍兴人坐月子、病后康复用它来补身体。

鲞冻肉由文火细煮而成，鲞肉配伍，咸鲜合一，鲜香酥糯，红亮晶莹，油而不腻，别有风味，是咸鲜合一的浙菜风味的典型代表。上好的五花肉与黄鱼鲞同煮，两者相得益彰，而爱讨彩头的绍兴人，还喜欢在此菜上面盖一个鲞头，鲞头虽不太好吃，却寓意着“有想（鲞）头”。

鲞冻肉的传说

相传有一农户，婆婆刻薄，媳妇很是贤德。除夕“分岁”吃饭时，婆婆故意把鲞头烧入鲞冻肉中而专让媳妇食用，小叔见状批评其母，不该如此对待嫂嫂，媳妇听后笑对小叔道：“叔叔错怪了婆婆好意，婆婆这是为让嫂嫂讨个吉利，今年有鲞头，明年更有享头了。”媳妇这番话打破了尴尬局面，婆婆深受感动，从此一家和睦，日子越过越好，因而流传至今。

鲞冻肉的原料

原料：猪五花肉350克，黄鱼鲞100克。

调料：黄酒50毫升，酱油50毫升，白糖15克，葱姜各10克，猪皮100克，香叶、桂皮、茴香各2克，味精10克。

鲞冻肉的做法

1、选2/3瘦、1/3肥的猪五花肉洗净沥干，切成长3厘米、宽2厘米的条形；黄鱼鲞刮鳞去鳃洗净沥干，切成长、宽各2厘米的正方块；猪皮切成长10厘米、宽4厘米的条状备用；

2、炒锅烧热滑锅，将葱姜煸一下，加入黄酒、清水500毫升、酱油、白糖、味精、香叶、柱皮、茴香，放入五花肉、黄鱼鲞、猪皮，用大火烧沸，撇去浮沫；

3、加盖用小火烧1小时50分至酥软，出锅分盛在小碗里，冷却结冻即成。

2、佩戴本命佛的好处，好处想不到

每个生肖属相都有一个守护神，这就是本命佛，一些人为了保平安，避灾邪就会在身上佩戴本命佛，只为求个心安，那么你知道本命佛的作用还有什么吗？你知道为什么要佩戴本命佛吗？本期的本命佛带你去了解。

为什么佩戴本命佛

你是遇到了一个跌宕起伏、浮沉不定的年份，诸事欠顺，恐有不测之灾？还是办事蜿蜒曲折、起伏不定、动荡不安、是非极多，千辛万苦的成绩却付诸东流？事业上会不会阻力较大，容易节外生枝，稳定性差，日常交流中容易引起误会、争吵、纠纷？金钱、感情、人际关系等等都有损耗、残缺和衰败之象？

属相不同本命佛也不同，属相不同性格也不同，性格是决定运势的关键。本命佛主要是命里面缺少什么就补什么，佩戴者能够济财护身保平安，尤其本命年、逢九年时能打通流年关节，疏通流年运势，逢凶化吉，离苦得乐！

本命佛的来历

《法苑珠林》引《大集经》言：

“阎浮堤外，四方海中，有十二兽，并是菩萨化导，人道初生，当菩萨住窟，即属此兽护持、得益，故汉地十二辰依此行也。……其所以分配之义，则《旸谷漫录》言之颜详。据之，子、寅、辰、午、申、戌、俱阳，故取相属之奇数以为名的鼠、虎、龙、猴、狗皆五指，而马单蹄也；丑、卯、巳、未、酉、亥属阴，故取相属之偶数以为名的牛、羊、鸡、猪皆四爪，兔两爪，蛇两舌也。”

据佛经记载，该十二兽即是中国的十二生肖，他们均有相应的一位菩萨化导、护持。这就是信众所称的本命佛！

佩戴本命佛的好处

本命佛是每个人的终身守护佛，具有逢凶化吉、开运护身的良好祈愿，不分男女，不限是否本命年，本命佛法像适合所有人佩戴供奉！

经过正宗佛教开光加持仪式和高修行的法师僧人开光加持过的圣品，诸邪魔皆不敢接近，并有极强的灵性，可帮助敬奉佩戴者修慧修福，清净内心，开运改运，镇妖避邪，逢凶化吉，从而获得帮助和改善生活、事业、财运、爱情、健康等一系列善果。

您既可以尊请本命佛法像自己佩戴供奉，也可以请来送给亲人、朋友、爱人，既雅致不俗，又能代表您最体贴入微的心意！

如果送人一件礼品，那么在他看来，礼品的价值仅限于它本身的价钱。而如果送人一件开光圣品，把平安吉祥之意送到对方身边，这其中所包含表达的意义又何止是那区区的价格所能言喻呢？

另外，佛教称这种行为为“结善缘”，一方面是佛法与他人结缘的一种表现，另一方面对您本人来说，也是弘扬佛法，将平安、幸福和吉祥送给他人，这可是功德无量之事，何乐而不为呢？

3、金门三宝有什么，有你绝对想不到

金门曾经是一个重要的军事基地，明朝末期也曾是郑成功对抗清朝的基地。如今金门褪去了昔日烽火硝烟的戎装，成为观光圣地。让人们印象最为深刻的应该属金门三宝，那么金门三宝是哪些呢？本期的台湾文化带你了解。

金门高粱酒

金门高粱酒是指福建金门县的金门酒厂所生产的高粱酒，因甘洌醇厚而着称。金门酒厂于2004年正式进驻祖国大陆，在厦门成立全资子公司金门酒厂（厦门）贸易有限公司，于2007年获得纯粮固态发酵白酒认证，于2010年获国家工商总局中国驰名商标认证。

金门酒厂于1952年9月在中华民国政府管理下的福建沿海岛屿金门岛城南门创立九龙江酒厂而开始生产的，于1956年正式更名为金门酒厂，比茅台酒厂小1岁。

金门高粱酒在台湾市场占有率达80%以上，2011年销售额135亿新台币，是台湾当之无愧的第一品牌，2011年入选台湾百大品牌。作为以台湾金门岛隔海相望的厦门，自然也就少不了许多金门高粱酒的专卖营业点。作为台湾符号之一，金门高粱酒是台湾政要人士出访时携带的佳礼。2005年，连战、宋楚瑜、郁慕明先后访问祖国大陆。他们所带的共同礼品就是金门高粱酒。

特点

金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其独树一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。

金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。

金门菜刀

金门菜刀与高粱、贡糖、陶瓷并称为金门四大特产。而钢刀因为是取材于战后的弹壳为材料制造而成，既耐用又具纪念价值。

1958年至1979年之间，中国人民解放军使用榴弹和炮宣弹炮击金门；20年间有超过100万枚炮弹落在金门。炮击前期使用会爆炸的榴弹；后期则使用不会爆炸的炮宣弹，这两种炸弹是金门菜刀的主要用料。

炮战后，金合利钢刀店老板吴君乃搜购岛内的废弃弹壳，将其用于锻造刀具。由于弹壳的钢铁质量极佳，以之打制出来的菜刀也特别锋利、耐用，刚中带韧的特性，即使切割硬物也不易变形，使金门菜刀在台湾岛内远近驰名。为防赝品混充，刀厂首创了开放现场指定炮弹制刀。

目前制作金门菜刀的着名钢刀店有‘金合利钢刀店’和‘金永利钢刀店’。

由于菜刀有纪念价值，早年到金门当兵的台湾青年返乡时，一定会带上几把作为纪念；两岸小三通后，金门菜刀亦成了大陆观光客争相抢购的产品。

不过，这些菜刀几乎都是八二三炮战共军打来的炮弹所锻造而成，至今老一辈的老兵（有参与炮战的军士兵）看到这些炮弹菜刀还会流下英雄泪。毕竟，这“名产”是用多少的血肉之躯、多少的年轻的袍泽性命所得来的。

特点：

一是刀口锋利无比，用两个手指头捏住刀柄，刀刃朝下，拖过纸片，纸片立即被无情地分为两块；

二是刀身永不生锈，切菜刀饱经厨房烟火，至今光洁如新；

三是耐用性，用金门炮弹菜刀，三年不用磨刀！

它是台海两岸曾经烽火硝烟的历史见证，也是金门同胞聪明才智的结晶，既有很好的使用价值，又有一定的收藏价值和历史意义。

金门贡糖

贡糖，顾名思义是先民敬奉朝圣的精品，这种“进贡”之典故虽然如今已无从考证，但贡糖的传统制作手艺和上乘质量，却已相沿流长。金门贡糖，随厦门制饼师传入小金门，并广被一般糕饼店制成品茗茶点。

特点

贡糖香酥甜美，食后满口留香，回味无穷，是龙岩老少咸宜的茶点，也是馈赠亲友的佳品。

【结束语】金门三宝，分别是金门高粱酒，金门菜刀和金门贡糖。这三宝就是金门最具有象征性的东西。

人们都喜欢有故事性的东西，而金门三宝的故事应该不用再重复了吧。

具有故事性、历史性的东西应该就都可以算是岁月带给我们的瑰宝吧。金门三宝就是这样。

4、想不到和你牵手的人竟是这样的

你现在是不是定了一些标准，以便以后谁追你的时候，你一个个条件评价，放入框框条条中。其实，这是没有必要的，因为当你爱上一个人的时候，即使ta不符合条件，你也照样爱ta。想不到的是，你竟然有可能跟这些人在一起。快来做一道缘分测试看看是谁。

可能也感兴趣》》谁会是和你牵手一生的人

你有恋物癖吗？你喜欢手机什么样的东西呢？其实从你手机的东西，也可以看出你未来另一半的性格。

a、特殊的风景或人物照片、明信片

b、植物或动物的标本

c、古董