1、日本年糕的做法,不是蒸而是用烤
2、年糕的由来,你了解吗
3、手把手教你学会:日本饭团的做法
4、日式烧烤麻糬的做法,不是蒸而是用烤
5、羊肉做成的?正宗日本羊羹的做法
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说到吃的,个个都会口水直流。因为在大千世界里,好吃的美食实在太多太多了。估计每个人都有个梦想那就是吃遍天下美食,现在不用担心的是现在网络发达,想吃什么只要上网一搜自己照着做就可以品尝到了。来日本小吃看看日本年糕的做法。
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日本年糕
日本年糕与中国做法并不相同,是放在炉火上经过烤制而成的食品。
日本年糕是日本的传统美食,日本新年有吃年糕的传统,象征着坚韧与希望等。
做法步骤
开水
把remote向前方倾下,令水注入饭锅内,当水的份量刚好到达画面右侧容器上的箭头时,将remote回复水平便可。不过机会只有一次,若到达目标前将remote回复水平,就会自动结束。
洗糯米
先把remote垂直(十字键向下),然后顺时针方向打转,画面底部的黄色bar满后按下a键,再慢慢把remote倾向左,把水倒出,不过必须要注意的是,倒水的动作不能太快,这样会把已经洗干净的米一起冲走。
煲饭
留意画面底部的时计,当黄色bar到达红色区域就按下a键,然后按画面右下方的停止(とめる)指令。
打饭饼
把remote当作木锤,然后向下挥动,造出来[打饭]的动作,每打一下就会有只手出现并捏饭饼,此时不要再挥动remote,否则会打到手,令整个打饭饼的过程所需时间更长,只要令画面底部的黄色bar全满便可以完成,由于时间不多,所以还是尽量不要打到那支手。
刨萝卜
把remote垂直(十字键向上)然后水平往左右移动,移动越快刨的速度就越高,但要注意当萝卜碎积在刨上时,就需要将remote向下座一次(有绿色箭头出现提示),令萝卜碎掉掉下方的盆上。
制作
日本饼有三种制作方式,一是把饭饼染满面粉,二是为饭饼染上鼓油,再贴上紫菜。三便是混上萝卜蓉。操作方法也很简单,把remote水平向左右移动便可为饭饼染满面粉,当饭饼染上鼓油后,把remote拉上就可以贴上紫菜,而混上萝卜蓉,则把remote垂直(十字键向下)作顺时针方向打转便可以。完成六个年糕就可以。
年糕是中国汉族的传统食物,是一款非常有名的小吃。是用黏性大的米又或者有些地区用糯米做成。年糕是大多地区过年时吃的一款小吃,那么你知道年糕的由来吗?本期小编就带你去小吃文化大全了解年糕的由来。
关于春节年糕的来历,有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”,一年四季都生活在深山老林里,饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节,兽类大多都躲藏起来休眼了。
“年”饿得不得已时,就下山伤害百姓,攫夺人充当食物,使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”,每到严冬,预计怪兽快要下山觅食时,事先用粮食做了大量食物,搓成一条条,揿成一块块地放在门外,人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃,饥不择食,便用人们制作的粮食条块充腹,吃饱后再回到山上去。
人们看怪兽走了,都纷纷走出家门相互祝贺,庆幸躲过了“年”的一关,平平安安,又能春耕作准备了。这样年复一年,这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制,目的为了喂“年”度关,于就把“年”与“高”联在一起,称作为年糕(谐音)了。
其中还有一个在春秋战国时期的由来。楚国大夫伍子胥,为报父仇投奔吴国,意欲借兵伐楚。吴王不同意,伍子胥便杀了吴王,率兵攻破了楚国京城郢都,另立新吴王即位,伍子胥也受封申地。为了防止侵略,伍子胥带人修起了着名的阖闾城。城修好后,他对心腹说:“我死后,如果国家遭难,人民受饥,可在城门下掘土数尺,自可找到食物。”不久,伍子胥遭陷自杀身亡。
越国乘机伐吴,战事连绵,申地饿殍遍野。危难时,有人想起了伍子胥生前的嘱咐,于是暗中拆城墙挖地,原来城基是用糯米制成的砖石、人们用它制成一种食物,度过了难关。这种食物就是后来所说的年糕。以后,人们在腊月里,用糯米制成年糕,来祭祀伍子胥,同时也取“年年步步登高”的吉祥之意。
小吃,每个地方都有自己的特色小吃,学做这些小吃只要你用心去学,不管你在哪里都可以吃到各国的特色小吃,自然味道会有差别。因为许多地方是我们无法去旅行的,但对于爱吃的你来说学做各地小吃是最好不过的了,来饮食文化看看吧!
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日本饭团
传统的日本饭团是三角状。饭团中裹上一颗腌制的酸梅(超酸无比),外面裹上一片干海苔包裹,携带十分方便。做饭团有很大的讲究,在捏的时候手上需沾些盐,饭团与寿司相比感觉更平民化。
起源
在日本战国时代,饭团曾经作为古代日本士兵行军打仗时的干粮。饭团的可口与其便于携带的优点,使它至今仍然很受欢迎。做饭团有很大的讲究,捏饭团的时候用力太大,饭粒会粘在手上,而不用力的话,饭团就会散掉。
日本饭团的做法
1、材料很简单,就是一下这些。
2、香菇泡发后和牛肝菌一起切成小丁;姜切碎。
3、取口小锅,将酱油、味霖倒入锅里,煮开。
4、加入香菇和牛肝菌丁,慢慢中小火炒到水份收干,关火。
5、加入鲣鱼片和白芝麻,搅拌均匀即可。
6、维纳斯贝壳从罐头中取出,沥干水份,放入小锅中,中火收干水份。
7、加入酱油、味霖和sake。
8、中小火慢慢炒到水份收干,将姜末和糖搅拌进去。
9、米饭焖好。如果用寿司米更好。稍微凉一会。
10、取合适量米饭与步骤8里做好的维纳斯贝肉混合均匀。
11、取合适量与步骤5里做好的蘑菇鲣鱼混合均匀。
12、手打湿,捏成饭团,即可。
每个人小时候都是很贪吃的,一看到吃的就会什么都想吃。往往都会在自己的世界里存了一个梦想“吃遍天下美食”,或者做梦都在吃着美味的特色小吃。那么,跟随小编一起来日本小吃学学日式烧烤麻糬的做法吧!
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日式烧烤麻糬
材料
糯米粉160g,再来米粉90g,60℃温水140cc,刷酱,酱油膏1/2杯,冷开水1/6杯,味霖3大匙,黄豆粉适量,竹串适量,烤炉1个,烤架1个。
做法
1、粉和温水拌匀,揉至q软。
2、搓整成长方形。
3、将麻糬放入滚水中煮至浮起。
4、捞起后放入冷开水迅速降温,再捞起沥干。
5、用竹串将麻糬串好。
6、烤炉起火,烤架刷薄油,刷酱拌匀备用。
7、小火将麻糬烤香至微焦,即可淋酱品尝。
在日本茶道中有着非常多的点心,虽然在中国也有着许多美味点心,不过未知的总是充满好奇的。羊羹是日本最传统的茶道点心之一,难道是用羊肉做成的吗?
那么,本期跟小编来学习一下日本小吃羊羹的做法。
最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹,冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本,由于僧人不食肉,于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制,故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展,羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
材料:红豆沙250g、琼脂12g、白糖50g、清水适量、麦芽糖80g
做法:
1、将琼脂用清水冲洗后,放入小锅中
2、加入刚刚没过琼脂的请水量,浸泡20分钟
3、称取250克红豆沙
4、称取80克麦芽糖
5、接着将泡发的琼脂加入糖后,开小火不时搅拌至完全溶化
6、加入红豆沙
7、接着放入麦芽糖
8、用木铲朝一个方向不停搅拌至均匀
9、继续加热,当用木铲蘸取少许糖液呈现粘连状态时关火
10、倒入保鲜盒中,待冷却后放入冷藏室
11、完全凝固后即可切块
12、也可用花型切模,将其切成花型,条状,各种形状都可以。
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