白果含氨基酸、维生素、糖类等营养物质,是常见的养生保健品,有止咳、止带的功效,白果能在太阳下晒吗?白果如何保鲜呢?
不建议
白果外壳较为坚硬,种仁湿润且不透气,太阳暴晒后,白果外壳干硬,里面却内热湿润,这种情况下非常容易导致霉变,因此不建议放在太阳下晒。新鲜白果应该放在通风阴凉处晾干。
将白果洗净后,用坚果钳子夹开外壳,从缝隙中掰开白果壳,然后将种皮弄掉。
将去壳、去种皮的白果放入清水中,浸泡7-10天,将浸泡好的的白果捞出,清水洗净,放置阴凉处晾干。
不建议吃
白果含多种营养物质,有抗衰老、美白、降血压的作用,有较高的食用价值及药用价值。但霉变白果滋生了较多的霉菌,不仅药效受到影响,还容易造成肠胃不适,食用霉变白果可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状,严重情况还可导致中毒。
冰箱冷藏
新鲜白果经加工处理后,可以放置冰箱冷藏,既能延长保质期还有利于保鲜。
方法:将白果装进干净塑料袋中,挤出空气,用橡皮圈扎紧,外面套一个保鲜袋,放置冰箱冷藏即可。
材料
白果(鲜)150克,百合(干)150克,西芹50克。
做法
1.洗净百合。
2.西芹洗净,切段后再顺切成条。
3.坐锅点火倒油,待油热后放入白果炒热,再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精,用水淀粉勾芡即成。
材料
圆糯米1杯,白果112克,白砂糖1杯,水8杯。
做法
1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮10分钟。
2、白果洗净,加入粥内同煮至熟软,再加入白砂糖调味,熄火盛出食用。
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