人参有保质期吗 人参过期了还能吃吗

人参是一种较为名贵的中药材，对机体的养生保健价值很高，很多人都喜欢买一些回来吃，但是有些人很久都没有吃完，那么人参有保质期吗？

人参有保质期吗

没有。

人参做为一种原药材，并没有设定保质期的要求，因此人参只要保存得当，没有出现发霉、长虫、变质等情况的话，都可以长久保存下去。

但在通常情况下，一般生晒参的保质期也只有2-3年左右，如果是红参或者泡酒的人参，保存时间可能就会长一些，因此人参虽然没有设定具体的保质期，但不同的人参，不同的加工方式，其保质期也会有所区别。

人参过期了还能吃吗

不能吃。

由于人参没有保质期，所以人参过期即代表变质，而变质的药材不仅已经失去了原有的医疗保健价值，还会产生对人体健康有害的物质，要是继续服用的话，很容易引起头晕、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒情况，因此人参过期了不能吃。

人参发霉了洗一下晒干可以吗

根据情况看。

由于人参比较名贵，因此如果是发霉不严重的人参，可以用软毛刷或牙刷将霉斑刷去，再用温水和白酒进行清洗，最后放置在阳光下晒干继续使用，或者直接将霉变部位去除。

但如果发霉比较严重，已经污染到人参内部了的话，那么就不能再用了，以免对健康造成严重危害，因此人参发霉了是否可以洗一下晒干继续用，需要根据发霉的具体情况来看。

人参怎么储存最好

密封干燥保存

对于已经干透了的人参，一般只需用密封袋装好，隔绝空气后放在阴凉干燥处保存即可。

吸湿剂干燥保存

但也可以在密闭的缸、筒、盒内放入适量干燥剂，如生石灰、木炭等，然后再将人参用纸包好放入，最后再加盖密闭即可。

低温保存

还可以将干燥的人参直接用密封袋包好，然后置于冰箱内冷冻，因为冰箱的低温对细菌微生物和各种酶具有很强的抑制作用，可以使人参保存很长的时间。