熟地黄味甘,性微温,具有补血养阴,益精填髓等多种功效,在日常生活中有很多人会用熟地黄做药膳,熟地黄同样也是一种很好的泡酒药材,那么熟地黄究竟怎么泡酒呢?
熟地黄一般不单独泡酒,通常会与当归、枸杞、肉苁蓉、山药等药材一起泡,下面介绍两种简单的泡酒方法。
材料:熟地黄120克,枸杞60克,白酒1500毫升。
做法:
1、将熟地切片,与枸杞一起用纱布袋包好。
2、将熟地、枸杞放入酒瓶中。
3、倒入白酒,密封,摇匀。
4、放置在阴凉干燥处,每日摇匀一次。
5、约20天左右即可饮用。
材料:熟地黄15克,枸杞8克,何首乌8克,薏苡仁8克,当归5克,龙眼肉5克,檀香1克,白酒500毫升。
做法:
1、将熟地黄、何首乌、当归切片。
2、将所有药材放入布袋中系紧,放入酒坛中。
3、倒入白酒,密封摇匀。
4、每日摇匀一次。
5、15天后即可饮用。
切片更好。
酒精是一种极好的半极性有机溶剂,熟地黄的药物成分易溶于酒精,熟地黄泡酒可以整个放入,也可以切片后再放入,一般更建议将熟地黄切片后再泡酒,这样其中的药物成分更快、更充分地与酒精融合,浸泡时间就会更短。
建议用熟地黄泡酒时,熟地黄与酒的比例为1:10,即熟地黄为1,酒为20,熟地黄无明显的毒副作用,也可以适量的增加用量,但是熟地黄药性滋腻,用量过大,人体服用后会有碍人体脾胃的消化,不利于脾胃的正常运化,可能会引起腹泻,腹胀等不适。
无论是用熟地黄泡酒还是用其他中药材泡酒,建议不要使用金属类或塑料容器泡酒,因为熟地黄中的成分可能会与金属类物质发生反应,产生对人体有害的物质;而塑料是有机物,酒精是很好的有机物溶剂,很可能会将塑料中的物质溶于酒中,对人体健康不利,所以一般建议选择玻璃容器泡酒。
在用熟地黄泡酒时,最好选择50-60度的纯粮酒,50-60度的酒精是比较适合浸泡药酒的度数,度数过高药材中的有效成分反而得不到浸提;度数过低酒中的水分子或其他物质过杂会影响酒的口感,而且药效也无法得到完全发挥。
通常熟地黄泡酒一般浸泡15-30天左右就可以喝了,药酒与其他白酒不同,它并不是浸泡的越久越好,一般药酒的储存期为3-5年,如果时间过长,药材质量不能保证,反而喝了对人体有害,一般情况下,浸泡药酒的时间大约在15天-3个月不等。
一次15-30毫升,一天1-2次。
一般建议熟地黄泡酒一次喝15-30毫升,一天喝1-2次就可以了,熟地黄药性滋腻,不易消化,若服用过量可能会有碍脾胃的消化,可能引起便溏、腹胀等不适;且酒精易刺激肠胃,过量饮酒不利于肠胃健康。
萝卜性凉,具有下气和消滞的作用,熟地黄和萝卜同食可能会影响熟地黄的营养成分,从而降低熟地黄的药效,使其达不到预想疗效。
三白是指葱白、韭白、薤白,“三白”的走窜功效较强,而熟地黄重于滋补,熟地黄与三白同食会降低熟地黄的滋补功效。
因为熟地黄品质粘腻,不易被消化,所以建议本身脾胃功能较为虚弱者不宜喝熟地黄泡酒,以免导致脘腹胀满,食少纳呆等脾虚症状加重。
感冒是由于外邪入侵肺卫导致,宜宣发,不宜进补,而熟地黄是一种滋补药材,感冒患者喝熟地黄泡酒可能会导致邪气滞留体内,从而致使感冒症状加重或病程延长。
《本草从新》云:“按熟地黄黄性滞,痰多、气郁之人,能窒碍胸膈,用宜斟酌”,因为熟地黄味甘,药性滋腻,气滞痰多者服用熟地黄泡酒可能会加重咽喉痰多、胸闷心悸等不适。
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