紫苏叶的功效与作用 紫苏叶的功效与作用、禁忌和食用方法

紫苏叶是一种香料，也可以供药用，非常受大众的欢迎和喜爱，那么紫苏叶的功效与作用具体有哪些呢？紫苏叶能生吃吗？

解表散寒

紫苏叶性味辛、温，有较强的发汗力，因此使用后能够发散表寒、开宣肺气，在临床对感冒风寒、发热恶寒、头痛鼻塞兼见咳嗽或胸闷不舒者都具有很好的缓解作用，在日常使用还能够有效预防风寒感冒等疾病。

行气和胃

紫苏叶含有天然的清香气息，闻到后可以刺激消化液分泌、刺激味蕾，达到理气开胃的作用，同时还含有丰富的膳食纤维，食用后可以刺激消化道粘膜，使胃肠蠕动的速度加快，加强食物吸收及代谢的速度，从而提升胃肠健康，减少胃肠道疾病出现。

美容养颜

紫苏叶中含有多量的超氧化物歧化酶，这类物质具有抗氧化作用，可以清除人体内有害的自由基，避免脂质过氧化而引起衰老，同时抑制黑色素在皮肤沉淀，达到滋养美白肌肤的作用，因此紫苏叶能够抗衰老及美容养颜。

保护心血管

紫苏叶中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，而这类物质有助于降低血液中的胆固醇、甘油三酯含量，增加血管的弹性及通透性，从而达到抗血管硬化，抗血栓形成的作用，因此紫苏叶有保护心血管，防治心血管疾病的作用。

提高免疫力

紫苏叶中含有丰富的植物蛋白、维生素、天然多糖、微量元素等成分，人体食用后可以为机体补充多种所必须的营养物质，有助于维持机体各项组织正常的更新与代谢，还可提高人体机能，使对疾病的抵抗力更强。

紫苏叶能生吃吗

不建议生吃。

一般来说，紫苏叶在清洗干净后是可以生吃的，并不会对健康造成什么不良影响，但紫苏叶是一种香料，直接生吃的味道刺激性太大，而且不易咀嚼下咽，因此紫苏叶大多都是和其他食物一同烹饪后再食用。