西蓝花,原产意大利,是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。
这一时期的管理主要是降温保湿,促早缓苗。除用遮阳网遮阴降温外,早晚各喷水一次。为了防止地下害虫啃秧苗,在播种时将米洛尔均匀地涂在土壤表面。种植后7d左右,用人粪和人尿或2%~3%尿素溶液处理一次,促进植株生长。为了预防和减少病害的发生,在播种后10d左右,用75%百菌清600倍液或50%多菌灵600倍液喷洒一次。
这一时期是西兰花营养生长旺盛的时期。必须提供充足的肥料和水分,使茎叶生长较快,为高产奠定良好的营养基础。第一次,当植株开始快速生长时,用小锄头在植株间开洞施尿素,每亩约15公斤;第二次追肥在封山前进行。当植株的心叶开始扭曲时,行与行之间开浅沟结合除草,栽培后施肥于土壤。每亩施用复合肥20~25kg或花生糠25kg。有条件的地方,这个时期最好每7—10天淋一次人的粪便。在莲座期初期,水分要充足,以满足植物快速生长发育的需要;当植物丛生时,应控制浇水以促进地下根系的发育。侧枝应及时拔除,以促进主花球的形成。同时要注意病虫害的防治,特别是小菜蛾、菜青虫、黑腐病和软腐病的为害,小菜蛾在2龄幼虫产卵高峰期可喷5%氟虫腈3000倍液或1%杀虫3000倍液。用1000倍的BT乳剂或1500—4000倍的喷雾剂可控制粉虱的发生。喷施链霉素200mg/L、氯霉素200mg/L、百菌清75%600倍、百菌清77%500-800倍可防治黑腐病和软腐病。
为了促进营养生长向生殖生长的转化,促进鳞茎的形成,现阶段应适当控制氮肥,并施用磷、钾、硼、钼等微肥。在花球形成初期,每亩施用15公斤KCl和15公斤复合肥。5%硼砂和0。在鳞茎形成期用5%钼酸铵溶液喷于叶片上,每隔一周喷一次,每次2~3次。在整个花球形成期,应保持田间土壤湿润,及时清除病叶和老叶,防治病虫害。有侧花鳞茎栽培的,每株留3~4条健壮的侧花枝,其余的去掉。
在这个时期,既要及时清除病叶和老叶,以利于通风透光,促进营养物质向花球的积累,又要注意控制水分,防止湿度过大,引起病害和花球霉变。遇有酸雨或大雾时,及时喷水将雾气和酸雨冲走,以减少花球腐烂。西兰花适宜采收期短。如果采摘太晚,花球会松动,花芽会变黄,质量会下降。但如果收获太早,花球就会小,产量就会低。一般来说,适宜的收获时间是在花蕾颗粒开始松动时,或花球边缘花蕾颗粒松动时,花球表面致密平整无凹凸。
此外,在晴天的早晨或晚上收获花椰菜。采摘时,将花球连同长约10厘米的嫩花茎一起切掉,放在阴凉处避光。应该尽快包装上市。如果不能及时投放市场,应迅速低温保存。侧花鳞茎栽培,主花鳞茎收获后追肥一次,每亩施复合肥约15kg,侧花鳞茎直径约5cm时收获。
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