一般9月上中旬成熟的叫中熟品种。以往生产上采用的优良品种主要是红星、金帅、国光、红玉等,近年来取而代之的是元帅系短枝型品种,如玫瑰红、新红星、五龙红、首红、金矮生等。
经过几年的生产实践证明,首红和岱红更为优良,可作为华北、华东的中熟主栽品种。
(1)首红:美国品种,为新红星的芽变。美国首红的栽培面积占苹果总面积的14%。欧洲、新西兰,南非也广泛栽培。
该品种引入我国后,生长、结果表现均好。在山东省果树所4分场定植后3年株产5公斤以上,同国内外17个元帅系品种对比观察,果形、色泽和品质均表现最好。
果实个大,圆锥形、高桩、五棱突起明显,全面浓红。果肉乳白色,肉质松脆、多汁,无涩味,品质上等。
(2)岱红:山东省果树所从红星中选出的短枝型芽变品种,经过15年试栽观察,其早实性、丰产性均优于新红星,近年命名为岱红。
树冠紧凑、半矮化、树姿较直立。萌芽率高,以短果枝结果为主,果枝连续结果能力强,大小年不明显,5年生树株产可达25公斤左右。
果实高桩,五棱突起明显,果面光洁,全面鲜红,综合性状不亚于首红,可以和首红一样作中熟品种栽培。
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