韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然 枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。
疫病是韭菜的主要病害。受损部位出现突水现象,叶片和花茎的病害部位呈深绿色,根和鳞茎呈浅棕色,病害部位边缘不明显。湿的时候,病的部分会产生白色稀疏的霉菌;干的时候,病的叶子会变黄。病根和茎的软腐病不能正常吸收水分和养分,导致地上部分塌陷或干燥。发病初期可用25%瑞杜霉素600倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液或40%乙基磷铝200-300倍液,每亩40-50公斤液,每7-10天喷一次。
发病初期,叶片前后出现白色或浅棕色斑点。随着病情的发展,病斑扩展成梭形或椭圆形,最终病斑碎裂,病叶干枯。潮湿时,病叶上形成灰色至灰绿色、致密的霉菌层。为了防治该病,第一步是排水降湿,然后每20天喷50%速克灵1000-1500倍液一次,20%三唑酮800-1000倍液或50%多菌灵600倍液两次。
韭菜鳞茎被根蛆破坏,经常被蛀成洞,导致腐烂,然后叶子枯萎死亡。在防治上,可采用晒干根、施用植物灰或5%辛硫磷颗粒剂每亩2kg掺入细土,在韭菜根部附近撒播,然后覆土。在幼虫为害阶段,如果发现叶尖开始变黄变软,落在地上,可以通过灌溉加以控制。用75%辛硫磷乳油500次,剥去根际表土,在根上喷灌,随时覆盖。上午9-10时喷洒效果最好。成虫羽化期(4月中下旬、6月中下旬、7月中下旬、10月中中旬)喷施10%吡虫啉2000~2500次或75%辛硫磷1000次或2.5%溴氰菊酯3000次效果较好,喷施时间为上午9~10时。根蛆喜阴凉、潮湿、腐殖质环境,疏叶通风可减少根蛆的发生。
韭菜干尖、枯叶、死株现象有时与土壤酸化、氨中毒、高温(35℃以上)有关,低温造成白梢烂叶。缺钙、过量的硼和锰也会导致叶尖发黄,可以通过有针对性的措施加以控制。
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