生姜是生姜的鲜根茎,其全身是珍贵的。综合加工的经济效益很高。1985年,由于种植面积扩大,没有及时采取加工措施。一些种姜的农民不敢再种,导致生姜再次短缺,价格上涨很快。
姜属姜科多年生草本多年生根植物。主要作为一年生植物种植。根系比较细。它的可食用部分是生长在土壤中的地下肥料茎。生姜种植地有"三忌",即避免连作、避免积水、避免暴晒。因此,应选择耕作层深、土层疏松、土壤肥沃、有机腐殖质丰富的壤土或砂壤土。高产区最好的地方是靠近水源的阴凉的田地,那里也很干燥,阳光充足,排水良好。在整地过程中,花园应该翻到1.5-2英尺深,破碎的土壤应该漂白以增加土壤的渗透性。应形成4-6英尺宽的深沟和高沟。沟面应稍拱,四周应挖排水沟。种植前应施用足够的基肥,每亩可施用20—30丹土壤和腐熟牛粪、200—300斤植物灰等杂肥,然后与土壤混合。
生姜种子容易获得,通常储存在阴凉的地窖或沙储藏室。春分前后应选择块茎大、顶芽饱满完整、无病虫害、节间粗的双排老姜或新姜作为姜种。生姜种子先在阳光下暴晒2-3天,然后浸泡1天∶ 1∶ 150份波尔多溶液(即硫酸铜1份、生石灰1份、水150份)消毒20分钟(生姜瘟用1斤锌、400-500斤水消毒10-20分钟,然后用植物灰洗净混匀)。然后将姜籽放在室内温暖凉爽的地方,并在地上麦壳上铺一层稻草或草帘,刚堆放的姜籽约2-2.5英尺厚,盖上塑料薄膜,保温发芽1-2天。当生姜芽长1-2厘米时,选芽切籽,去掉弱芽、弱芽和有黑斑的病芽,保留白芽、肥芽。然后根据姜种芽的种植密度,将2.5-3英寸长的单块切成3-4个姜节,每块重约1-2两,。每片保留1-2个姜芽。我们应该边割边种,不能留一夜芽。
在边界上可以开辟3-4条3英寸深的纵向种植沟。沟距1.5-1.8英尺,种子块按5-6英寸的株距摆放。姜芽沿种植沟东南侧,芽头向上。然后在每片姜籽上覆盖火烧土或土灰肥或细土作为"护种肥"。为了高产,每100孔需要一次土壤肥料;然后用腐朽的畜禽粪便覆盖犁沟,并在犁沟旁施用腐朽的人畜粪便。沟覆土后,在沟上覆盖一层稻草或杂草,以保暖保湿,促进苗木生长。一般每亩可以用姜籽200斤左右。如果要回收姜籽(生姜母),应该把姜籽切成大块。每亩姜籽量应在400-500斤。
如果在烟田或其他菜园套种生姜,每亩也要用生姜450斤左右。套种前,我们应该用100倍于40%的水浸泡种子。福尔马林浸泡2-3小时,将种子捞起10-12小时,再用清水洗净,防止"姜瘟"。套种的季节可以提前到下雨的时候,再到庄稼被蛰的时候。烟田应做成5-6英寸的沟。垄沟中间要种一排晒烟,距离一尺半。每亩种植烤烟1200-1250株。每边边挖一排这个洞,株距6寸,行距1.4-1.6尺,每亩套种生姜5000-5500个洞。每亩施用钙、镁、磷5~6斤为基肥,火烧土40~50丹为种肥。一般按此套种,加强管理,亩产值可达1600元。
要及时除草松土,需要注意的是,由于生姜生长过程中需要大量肥料,除重基肥外,还需多次施肥。一般在苗木长成后10天左右,苗高宜2—3寸,即施肥促苗,人畜稀粪20—30两,氯化钾或硫酸钾每亩15—20斤;一个月后,再次施肥;夏至时,生姜生长至7-8叶,每头20~30头猪、牛粪、腐烂土和杂肥作为种子催肥。施用后,用土包边保持土壤湿润,耕作与除草相结合。使用的肥料或饼肥必须完全分解。
生姜是钾肥作物,对钾肥效应敏感,因此应增加有机肥的施用,多施速效钾肥。生姜高产种植还需在苗长1尺后每100穴施半斤磷钾肥,40天后再施2斤碳酸氢铵。从7月到8月,生姜的生长季节正旺。我们一个月需要犁和锄2-3次。注意苗木,经常施肥和施肥,防止裸露的根茎影响质量。到立秋要培土,结合施用1斤半尿素;夏季前后再施强姜肥。
出口干姜应干燥洁净,白黄相间,无红黑斑驳,表面光滑,形状完整,味辛辣,无虫口,含水量小于10%,含硫量小于0.5%。姜片需要较少的烘烤时间,一天半就可以得到成品。干姜片要求干燥、色泽白、成片、厚度均匀、味辛辣、无斑点、无焦味。
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