竹荪种植技术要点

竹荪是一种营养价值很高的食用菌。市场上质量较好的竹荪可以高价出售。竹荪也有"品系女王"的美誉。如何种植竹荪？

土壤选择

竹荪栽培地要求土壤运输方便，土壤疏松肥沃，腐殖质含量高，透气性强，不易硬化。在种植前一个月，每亩在雨天施用30公斤尿素和50公斤过磷酸钙，以增加覆盖土壤的养分含量。

（1） 种植地的选择应以防旱涝为主。

（2） 最好每隔三年以上种植一次竹荪。多年种植竹荪的地区产量逐年下降。

（3） 当年不宜种植红薯、玉米等作物。

（4） 以细砂为主的农田持水能力差，易受旱，产量低。

栽培材料的选择

栽培竹荪的原料有四种。一种是竹子：各种竹子的秆、枝、叶、头和根；树木：杂物、树枝、树叶和工厂废料；三是秸秆：豆秸、黄麻秸、稻壳、油菜秸、玉米芯、棉秆、棉籽壳、高粱秸、葵花籽秸、稻壳等。

生产季节安排

竹荪在春天和秋天种植。春播比较好。我国南北温差有两点。一是温度不能超过28度℃ 播种期，适宜菌丝生长发育；二是播种后2-3个月的芽发育期，气温不低于10℃℃, 使花蕾健康发育为子实体。南方省份间作通常在春季进行，间作始于"京浙"、"清明"；在北方，将适当推迟。经过60-70天的播种，蘑菇将在5月至9月的夏季生长，10月结束。生产周期约为7个月。

竹荪菌丝生长发育条件

（1） 温度：竹荪菌丝生长温度为25-32℃，最适温度为23-24℃，子实体的生长发育温度在15℃至30℃之间， 最适温度为22℃至25℃。32℃以上或低于5℃，菌丝生长缓慢或停止。

（2） 湿度：菌丝生长的湿度在60%～70%之间，芽生长的湿度在75%～95%之间，破球铺裙时的相对湿度应在85%～95%之间，最佳湿度为95%，湿度低于80%。

（3） 空调：竹荪是一种需氧真菌。竹荪生长期间需要充足的新鲜空气。室内要注意通风。

（4） 光照条件：光照可以抑制竹荪的生长，因此菌丝生长不需要光照。子实体的生长发育需要散射光。

（5） 营养条件：竹荪生长所需的主要营养物质为碳源和氨源、无机盐和微量维生素。锯末、稻草等是它所需要的营养物质。竹荪繁殖期需少量泥炭土。

播种

1现场床准备

它需要平地或缓坡地、良好的水源和含腐殖质的砂壤土。播种前7-10天，清理场地杂物或杂草，使土壤变白。边界宽度为60-80cm，人行道间距为30cm，土块不宜太碎，以利于通风。

2种植覆盖土壤培养细菌

播种前，将培养物浸泡在水中，含水率控制在60%-70%备用。用一层材料和一层种子播种，可按需播种或播撒。每米床放置10公斤营养液和1瓶细菌，以便在使用辅助材料的同时播种，然后用塑料薄膜覆盖床。播种后15-20天，不需洒水。最好每天揭膜通风30分钟，后期增加通风次数。春天雨水多，要挖一条好的排水沟，比边沟深30厘米；菌丝生长温度适应23-26℃。播种后在畦床表层覆盖一层3cm厚的腐殖土，腐殖土含水率为18%。覆土后，将竹叶或芦苇切成小段，覆盖表面，并用薄膜覆盖床面，以防雨。如采用作物间作方式，间作品种包括大豆、高粱、玉米、辣椒、黄瓜、向日葵等高秆或藤本作物。竹荪播种覆土15-20天，可在边上挖洞播种，每隔50-60厘米间种一株。

蘑菇生产管理

播种后常温培养25-33天，菌丝可爬到物料表面，将覆盖物从床上移开。培养后，菌丝不断增殖，吸收大量营养，形成菌丝体，爬上物质表面，由营养生长转为生殖生长，很快出现蘑菇芽，并破球形成子实体。此时，树木和套种作物繁茂，起到了遮荫的作用。结果期栽培材料含水量应为60%，覆土含水量不低于20%，空气相对湿度应为85%。在蘑菇芽生长期，除雨天外，每天早晚喷水一次，保持相对湿度不低于90%。芽顶逐渐膨大，短时间内球破，子实体尽快形成。竹荪的栽培非常讲究喷水，具体要求是"四看"：一看覆盖材料。当竹叶、茎和草变干时，就会喷水。第二，看看覆盖的土壤。如果覆盖的土壤变白了，就更频繁地喷洒。第三，看花蕾。芽小，轻，雾，其中大部分是沉重的。第四，看天气。晴天和干燥天多喷，雨天不喷。只有这样，花蕾才能长得好，蘑菇才能长得好，花的形状才能漂亮。

收获、加工和包装

竹荪播种后可长4-5茬。子实体每天12点前成熟。当菌裙距柄下端4-5厘米时，应采摘。收获后应送工厂脱水干燥。回潮率强的干燥产品可采用双层塑料袋包装，捆扎牢固。

综上所述，是竹荪栽培的重点。竹荪是近年来越来越为人们所熟知的一种食用菌，具有很好的市场前景。