苹果树在每年4-5月份开花。苹果树开花的时间不是固定的,开花期因各地气候不同有差异,当年气候回升快,气温稳定开花会早,气候回升慢,开花的时间会延后。苹果花有花3-7朵,伞房花序,集中生长在小枝的顶端,花瓣呈倒卵形,花色为白色,含苞未放时带粉红色。
苹果开花后进入第一次生理落果期(带果柄脱落),然后进入第二次生理落果(不带果柄脱落),再进入幼果期,到果实膨大期,再到生长成熟期。苹果树是喜低温干燥的温带果树,适宜的温度范围是年平均气温9-14℃,夏季月均温不高于20℃,冬季极端低温不低于零下12℃,大于等于10℃年积温5000℃左右。
苹果从开花到结果到成熟大约需要70-180天的时间。不同的苹果品种,成熟期不一致,苹果的品种众多,早熟的品种6月下旬-7月份成熟,中熟品种8-9月份成熟,晚熟品种10月份成熟。在鲁南地区,苹果树的花期常年在4月15-20日,果实发育期一般在80-180天。
苹果花期时开花量比较大,但果农有没有及时进行合理的疏花疏果或者留花留果量过大,就会导致果树因为开花坐果过量消耗树体内积累的养分,使幼果因为营养不足而脱落。除此之外,氮肥使用过度,果树疏枝短截也可能会导致苹果花落。
苹果树开花后要及时疏蕾疏花,还要帮助授粉,可在果园里面放蜂,这样能提高坐果率。开花期间温度变化大,要注意防冻处理,及时喷洒植物生长调节剂,提高它的抗寒能力。此外,还要注意病虫害的防治,提前喷药。
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