小米性寒为什么养胃（大米是凉性还是热性）

小米是很常见的食物，虽然性寒但是却可以养胃。如果想要通过吃小米养胃，最好直接将小米煮成粥喝。具体内容如下：

小米性寒却养胃的原因

对于胃不好的人来说，最好是多吃平性食物来养胃。很多人会选择吃小米养胃，但小米却性寒，这是为什么呢？

小米虽然性寒，但是寒性并不是很大。小米在经过蒸煮等加热方式后，就会转变小米的属性，进而起到养胃的作用。在我国古代医学文献《本草纲目》中就有记载，小米可以治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

小米非常适合脾胃虚弱的人食用，特别是将小米煮成粥之后，小米粥的最上层会浮有一层粘稠物，很多人会将这一层物质撇出去，但其实这层物质有着保护胃粘膜，补益脾胃等功效，所以慢性肠胃炎胃溃疡等患者多吃小米粥有好处，坚持食用还可以起到调节内分泌，促进新陈代谢的效果。

怎么吃小米养胃效果好

煮小米粥可以发挥最好的养胃效果，我们一般都是将小米直接煮成粘稠的粥喝，但将小米和其他食物一起搭配煮粥，效果会更好，例如山药小米粥、南瓜胡萝卜小米粥、红豆小米粥、花生红枣小米粥等，养胃效果都是非常不错的。

但需要注意的是，体质虚寒和身体中有滞气的患者不适合食用小米，这类人食用小米不仅没有好处，反而会加重症状。