影响冬枣枣面光洁度的因素

冬枣是我国常见的水果之一，主要生长在西北地区。冬枣味甜、酥脆、营养丰富、品质优良。影响冬枣果实表面光洁度的主要因素是果实表面出现各种斑点、斑点、锈斑等。这是怎么形成的？冬枣果实表面光洁度对商品价值有很大影响，下面小编就谈谈影响冬枣表面光洁度的因素及改进方法。

症状和原因

黑斑：枣果上的黑斑一般不具传染性。早期枣果表面有白色针状突起。在后期，突起顶部形成黑褐色斑点，几乎呈圆形和椭圆形。病灶直径约2mm。有些斑点连在一起形成斑块，然后变成棕色和黑色。皮损下的肉完好无损。这往往是由于树木虚弱，抗病能力弱，虫咬后伤口愈合不好或指甲开得太重，导致指甲愈合延迟。

红色斑点：大多数是炭疽斑点，可通过雨水传播。感染表面出现黄色或红色斑点，然后出现水渍，并严重变成红棕色斑块。原因是早期幼果被青虫、蚜虫等吸食性害虫叮咬、吸食，喷洒时液滴过厚，对果面冲击力过大，造成潜在伤害或不利环境刺激，造成局部伤害，因为炭疽菌是从伤口感染的。此外，高温干旱容易造成晒伤，形成红斑。

红环病斑：初期出现浅棕色小斑，然后扩散到红棕色斑块。与炭疽病不同的是，后者有同心圆环线，颜色深浅，有酸味，果实易腐烂，影响病害发生和流行的主要因素是降雨量和温度。该病从幼果期开始侵染。病原菌一直潜伏在果实的果皮组织或表层组织中，仅发生在果实成熟期附近。

锈斑：水果表面生锈的软木状物质，包括条状、片状和斑点。这不仅与枣园密度过高、郁闭度高、挂果量过多有关，造成枣果摩擦、果面碰伤、出现疤痕，还与硼、锌等微量元素缺乏有关，缺钙等会加重果实表面锈病的发生。此外，锈病的发生还会导致冬枣果实表面缩水、锈斑，影响果实表面光洁度，严重丧失食用价值。

提高冬枣果实表面光洁度的有效措施

2.1生根壮

首先要培根，增强树势，使树势保持适度或向上，增强抗逆性。

2.1.1增加有机肥施用量时，最好对土壤进行分析，根据分析结果确定有机肥和微肥的用量。一般每亩施3-4m3全分解杂肥。在盛果期，每株树施100～150kg商品有机肥、0.5～0.7kg尿素和1.5～2kg过磷酸钙。

2.1.2枣园种草覆草也是提高土壤肥力的有效方法之一。建议天然种草或间作低矮作物，如花生、大豆、大蒜、红薯等，将修剪过的杂草或作物秸秆覆盖在树下，撒尿素溶液加速分解，防止被风吹走，增加土壤有机质含量。

2.1.3科学开窗是提高冬枣坐果率的有效措施，但如果开窗树太弱，开枝太细，开枝宽度过大，会延迟指甲愈合时间，削弱冬枣的树势，影响枣果的抗逆性。甲口宽度不应超过躯干的1/8，以保证40-45天内指甲愈合。及时喷洒杀虫剂，防止病虫害损害指甲。

2.2精细化管理

2.2.1叶面追肥应适时进行，以保证硼、锌、铁、钙等微量元素的需要。发芽期喷施0.3%～0.5%尿素，花期喷施0.5%～0.7%硼砂，同时喷施10～20mg/kg赤霉素，果实生长后期喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾、0.2%～0.4%硫酸亚铁和0.3%硝酸钙有利于枣果实表皮的生长发育。

2.2.2疏果与产量控制通过疏果与产量控制，合理的负荷能有效减少果面碰伤。集中营养供应，促进果皮组织生长发育。一般来说，强树每枣叶2～3果，中树每枣叶1～2果，弱树每枣叶1果。亩产控制在2000-2500公斤。

2.2.3夏季修剪：夏季修剪应随枝叶、果实的生长及时调整，以改善通风透光条件，为果实生长创造良好条件。主要包括及时清除主干枝与结果枝之间新出芽的枣头；枣头有5-7个二级枝时被掐，4-5个二级枝被掐；去除过密枝和竞争枝；当枣树第一枝长70cm且未木质化时，转枝可以抑制枣树的旺盛生长，促进营养物质的供应，提高果实表面光洁度。

2.2.4为改善环境，枣园选址应远离水泥厂、石灰厂等污染源，宜设置隔离带。当幼果遭遇干旱天气时，从17时开始喷水，不仅可以增加空气湿度，促进幼果生长和果皮发育，而且可以清洁果实表面。当地面土壤变硬时，应及时锄地，增加土壤的渗透性，有利于枣果营养和水分的供应。冬枣白熟时，在地面铺设反光膜，有利于增加色泽、糖分和果实表面亮度。

2.3加强病虫害防治

坚持预防为主、综合治理的方针，提高病虫害防治效果，实现安全、绿色、清洁生产。

2.3.1加强农业防治主要包括冻结翻盘、加强果园清理、集中销毁病株、病叶、病果等"京哲"刮去连翘皮，系上塑料带或涂上粘性虫胶，防止害虫爬树，用石硫混合物烘干；挂杀虫灯、黄色粘虫板、糖醋液等能诱杀害虫，降低枣果的为害率，提高枣果的表面光洁度和好果率。

2.3.2推广生物防治，保护和利用害虫天敌防治害虫，减少药物刺激的影响。控制红蜘蛛、枣尺蠖、蚜虫等天敌，为天敌创造良好的生长越冬场所，增加天敌数量。在粘虫、桃蛀虫、尺蠖等鳞翅目昆虫卵的集中孵化期，赤眼蜂大量释放。捕食性螨被用来控制螨类害虫，如红蜘蛛。

2.3.3为提高化学防治效果，应选用内吸性强的啶虫脒、吡虫啉或氟虫腈类农药防治苜蓿五加、蓟马、蚜虫等害虫。注意低温下吡虫啉和高温下啶虫脒的选择；用吡哆酮防治红蜘蛛、白蜘蛛和棉铃虫；结果表明，阿维菌素对瘿蚊、枣小枝、桃蛀虫有较好的防治效果；用阿维菌素或氟虫隆农药防治枣树粘虫和枣树粉蚧；用氟硅唑和戊唑醇防治冬枣锈病和叶斑病。第二，做好准备。先粉剂，再乳油，再加水，先消毒剂，再杀虫剂，再叶面肥，还要注意两倍稀释，即先在喷雾容器中放入少量水，加入所需药量，再加入足够的水充分搅拌均匀。农药应严格按照安全间隔使用，并根据病虫害的发生增减剂量，交替用药，防止抗药性的发生。三是喷好药，选择无风、晴天、低湿度的天气，上午10点前、下午3点后喷药，防止药物的危害；采用高压喷雾和细雾喷雾的方法，减少对果实表面的影响，防止软木塞对果实的影响。

这些都是影响冬枣果实表面光洁度的原因和提高果实表面光洁度的方法，希望对大家有所帮助。