生姜花皮是什么原因（生姜发花了还能吃吗）

生姜是我们做菜的一种非常重要的调味品。在中国，种植面积很大，如果生姜种植不当，会导致生姜感染细菌。然后很容易出现花皮现象，花皮会严重降低生姜商品的价值和种植效益。那么生姜花皮的原因是什么呢？下面的编辑将给你一个简要的介绍，让我们来看看。

重茬连作

当我们生姜的时候，我们需要做好轮换的工作。生姜不宜重复种植，如果年复一年地种植生姜，土壤中就会出现大量的病菌和害虫，而且生姜在生长过程中也容易受到病虫害的侵染，造成花皮等现象。因此，在种植生姜时，必须注意不要连作。对于生姜栽培较严重的地区，应与禾本科作物轮作至少三年。减少姜的土传病害，避免花皮等不良现象，确保其种植效益。

土壤过酸

土壤是生姜花皮现象的主要原因。例如，如果土壤太酸，就会抑制生姜对钙和硼的吸收。从而影响生姜地上部分的生长，降低生姜的抗病性，从而出现花皮。因此，应注意定期检查土壤的酸碱度，保持适当的PH值，土壤不得过酸。如果土壤被酸化，就必须及时用生石灰等物质中和。施用磷钾肥可以提高生姜植株的抗病性，减少不良现象的发生。

土壤板结

除了土壤中过量的酸会导致生姜花皮，土壤结壳也会导致生姜花皮的"罪魁祸首"之一。生姜的主要食用部位是块根，因此块根的生长十分重要。当我们种植生姜时，我们应该保持良好的土壤环境。如果土壤结壳或土壤太粘，就会影响姜根的呼吸和养分吸收。因此，生姜不能正常生长，出现了许多现象，如花皮。因此，在种植时，要注意做好犁耕、合理浇水、不淹水灌溉，造成土壤固结，雨后及时排水，破坏土壤固结。

低洼地形

地势低的原因与土壤相似。因为在地势低的地方，土壤很容易浇水，如果不及时排水，也会影响姜根的呼吸。再加上湿度高、透气性差等原因，很容易产生花皮现象。因此，在种植前，我们应该尽量选择地势平坦、排水和灌溉能力好的地方。我们应在雨天及时排水，以避免积水。然后要做好施肥，主要是复合肥，另外还要补充微量元素，保证生姜生长有足够的营养。