木耳菜又名:小木芥、小蓬蒿、小鹅菜、野苋菜、青梗菜等,是苋科蓬蒿属植物。
在中国分布广泛,生长于海拔150米至3,300米的地区,各地均有栽培,尤以西南各省栽培最多,一般在春、夏两季采收。
木耳菜可以食用以及药用,其嫩叶可炒食,也可凉拌。
食用方法:生吃或凉拌。
木耳菜营养丰富,每100克干鲜木耳菜中含钙770毫克、铁120毫克;维生素K为0.2毫克;维生素C为13.4毫克(其中胡萝卜素0.36 mg)。
木耳菜的营养价值:黑木耳菜中的维生素C比大白菜高,而钙、磷比大白菜高得多。
此外黑木耳菜品中的铁和维生素K的含量较高。
而黑木耳菜中所含矿物质有钙、磷、钾、钠、镁等以及人体必需的氨基酸等,营养价值很高。
黑木耳菜属性寒味甘平,无毒;其性味甘淡;归肝经肺经脾土四经。
所以常吃黑木耳菜能和脾胃消化,可用于治疗脾胃虚弱所致的反胃和食欲不佳等症。
1、土壤
木耳菜对土壤的适应性很强,喜肥沃疏松、排水良好的沙质土壤,喜温暖和光照充足环境。
在排水良好、疏松、肥沃的沙质土壤上生长最佳。
木耳菜不耐高温,适宜生长在16-25℃之间,温度超过30℃时生长受到抑制。在夏季栽培木耳菜,如果气温超过30℃,容易造成烂根而死亡。
2、种子
木耳菜种子发芽适温为20-25度,种子发芽率达90%以上。
播种前用清水浸种24小时,捞出洗净,然后置于阴凉处晾干水分,再用细沙进行催芽。
当大部分胚根伸出地表时即可播种。
3、栽培管理
(1)中耕除草:木耳菜幼苗生长缓慢,需要大量的人工拔除杂草,尤其在幼苗生长期更要及时除。
(2)浇水施肥:木耳菜喜肥,在生长过程中要注意水分的补充,保持土壤湿润。
(3)中耕培土:一般在生长初期和盛果期需要进行中耕除草3-4次,每次间隔5天左右,以后可根据情况而定。
(4)追肥:黑木耳菜在生育期间可追施2-3次。
一般每亩追施尿素15公斤、过磷酸钙15公斤、硫酸钾10公斤、氯化钾6—7公斤。
4、采收
一般在长到20-30厘米的时候就可以采收了,采收后要立即进行分株繁殖。
木耳菜种植在我们北方地区一般是作为园林绿化植物来栽培,那么在栽培过程中我们要注意经常的修剪和翻耕的工作。
5、病虫防治
木耳菜的病害主要是灰霉病,可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治。
虫害主要有地老虎、蛴螬等,可用90%晶体敌百虫或40%乐果乳油1000倍液喷雾防治。
此外还有的虫害是菜青虫、蚜虫等。
防治方法:每隔7~10天喷一次药,一般是喷1000倍的敌百虫乳油加0.2%的敌敌畏混合后用喷雾器喷施到叶片上。
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