在支付宝蚂蚁庄园每日一题中,2022年9月14日的问题是问“和烧水相比为什么煮粥更容易溢出来”,煮粥为什么会溢出来,该问题的正确答案是什么,下面就和小编一起来看看吧!
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问题:和烧水相比,为什么煮粥更容易溢出来?
选项:气体难以排出、水不会热胀冷缩
答案:气体难以排出,煮粥的过程中,因为也有水分的存在,温度的上升也会伴随着上述多余气体排出的过程,但是面和粥的表面存在一种薄膜,抑制了气体排出,因此气体就会把薄膜一直往上顶,从而导致溢出来。煮粥时淀粉会溶于水中,变成热的淀粉糊,这种液体的黏度和表面张力都比水大,随着水蒸气的增多,水泡也越聚越多,越升越高,当它们升到锅的边缘时,粥就溢出锅外了。
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