广元千佛崖特色美食推荐 广元千佛崖游记

　　一、广元千佛崖美食特点：

　　具有正宗的川菜特色，取材广泛、味重香浓

　　将神秘的古蜀文化和浓郁的民俗风情孕育其中

　　二、特色美食推荐：

　　(1)大云山庄神仙兔

　　位于景区内，神仙兔主营中餐，神仙兔麻辣鲜香、沸腾鱼香辣爽口，神仙兔头五香味、麻辣味迎合了南来北往不同人群的口味。

　　(2)女皇蒸凉面

　　这个凉面的由来与武媚娘有关，相传她非常喜欢这种凉面。

　　其选用上等大米为原料，耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是;碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味，川味十足。

　　(3)核桃饼

　　核桃饼，选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。广元核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。

　　(4)酸菜豆花面

　　广元风味小吃酸菜豆花面，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。

　　(5)剑门豆腐

　　历史悠久，剑门关有优质的黄豆和独特的水质，生产的豆腐别具特色，采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出上百种菜肴，著名的有菱角豆腐、怀胎豆腐、熊掌豆腐、雪花豆腐、麻辣豆腐等。

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