1、草鱼1条、姜1小块、葱1小段、醋半勺、盐1勺、蒜2个、胡萝卜1小块、酱油1勺、料酒1勺。
2、步骤:准备一条草鱼,差不多两斤左右,把鱼头,鱼尾切下,再从鱼背切成鱼肚不断的小段,用盐,料酒,醋,酱油腌制一会。
3、粉丝提前泡发,铺在盘底,也可以用豆腐皮铺垫都是不错的,再把腌制一会的鱼摆在粉丝上面。
4、胡萝卜,葱姜蒜切碎,锅里放油烧热,倒入胡萝卜,葱姜蒜爆香。
5、锅里重新放水烧开,放入蒸盘,再爆香的葱姜蒜均匀的浇在鱼上面,入锅里蒸上10分钟左右。
6、鱼蒸好出锅,放入葱段,再浇入少许的热香油即可食用。
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