怎么炒肉片既简单又好吃 如何炒肉片又嫩好吃窍门

1、食材：猪肉200克、干香菇100克、大蒜籽5克、生粉10克、白糖3克、酱油5ml、鸡粉3克。

2、先把干香菇放在温水里面泡软，一般泡一小时以上。再把猪肉切成薄片，大蒜籽去皮切碎。

3、继续处理食材，把泡软的香菇切成小片，把切好的猪肉放生粉，蚝油，盐，鸡粉搅拌均匀后腌十分钟。

4、先炒猪肉，起锅热油，先把猪肉大火爆炒半分钟。

5、加入香菇，再把泡软的干香菇倒入锅，继续翻炒均匀。

6、调制淀粉水，用生粉，白糖，酱油加清水搅拌成淀粉水。

7、加入淀粉水焖至收汁。

8、把淀粉水倒入锅，盖盖子中火焖至收汁。

9、最后放入葱段，鸡粉，少量盐

10、最后把葱段放入，加上少量鸡粉和食用盐，再翻炒均匀即可装盘出锅啦。味道鲜美，营养丰富。