韭黄炒肉的家常做法(韭黄炒肉片的做法窍门)
2022-06-19 20:00:02 佚名 【 字体:大 中 小 】
为大家介绍韭黄炒肉的做法,备好食材里脊肉,韭黄,蒜,干辣椒,生抽,淀粉等等,食材洗干净,切好,里脊肉切片,放料酒淀粉腌制十分钟,将蒜和辣椒炒香放里脊肉炒至变色,放韭黄,调味出锅即可。
韭黄炒肉怎么炒味道好?
主料:
里脊肉200克,韭黄400克;
辅料:
蒜2瓣,干辣椒4个,生抽,料酒,淀粉各1勺,盐半勺,鸡精半勺;
韭黄炒肉的做法步骤:
1.韭黄洗净,切成大小均匀的段;
2.蒜2瓣切末,干辣椒4个剪成细丝;
3.里脊肉切片;
4.放入生抽1勺,料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
5.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末、辣椒丝炒香,放入腌好的里脊肉,炒至变色盛出;
6.锅中留底油,放入韭黄翻炒至断生,放入肉片炒匀;
7.调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
小诀窍
1、做肉丝一定要提前腌制一下,为了去腥;
2、炒肉丝的时候容易粘锅,在热锅放油后,现房蒜末和辣椒丝炒香,爆=炒香后再放肉丝炒,不容易粘锅;
1、注意韭黄只能炒到8成熟,全熟就老了;
2、炒菜的时候,火候和速度一定要到位,不然牛肉和韭黄都老了。
韭黄炒肉口感咸鲜适中,肉质嫩滑,所以算是很有人气的家常菜肴之一,也是一道下饭菜。韭黄是很健康的食材,能帮助人体杀菌,提高免疫力,韭黄中的硒这种微量元素还能抗衰老。韭黄炒肉的做法已经介绍完了,大家有没有学会呢?
猜你喜欢
干贝培根烩饭怎么做(干贝饭怎么做好吃)
炭烤香菇怎么做 炭烤香菇怎么烤好吃
田园凉拌虾的正宗做法(田园虾仁的做法)
奶油蓝莓泡芙怎么做(奶油泡芙怎么制作)
咖喱鸡腿盖浇饭怎么做 咖喱鸡盖浇饭做法大全
双笋炒鲜虾怎么做 双笋炒鲜虾怎么做好吃
湘江豆腐怎么做(湘江豆腐怎么做好吃)
干煸麻辣鱼块怎么做 干煸麻辣鱼块怎么做的
蜜汁红豆面包卷怎么做 红豆卷面包的做法
三色芝麻汤圆怎么做 三色汤圆的做法
奶油蓝莓泡芙怎么做(奶油泡芙怎么制作)
四川正宗凉拌羊肉片的做法(云南羊肉凉片做法)
蘸片子怎么做 蘸片子怎么做才好吃
怎么做烤排骨(怎么做烤排骨好吃又嫩)
炸排叉怎么做 炸排叉怎么做酥脆好吃
白玉菇汤怎么做
黄金芝士条怎么做 黄金芝士条怎么做的
炸鸡中腿怎么做好吃又脆又嫩(鸡腿怎样炸又酥脆又嫩)
雪菜冬笋年糕汤怎么做(雪菜冬笋年糕汤怎么做的)
蛤蜊火腿萝卜汤怎么做