清热解毒的汤有哪些(十大清热解毒去火的汤)
2022-07-06 13:36:57 admin 【 字体:大 中 小 】
夏季气温高,太过炎热会让人感到心情烦闷,这种时候不妨喝点清热解毒的汤,来帮助自己赶走炎热,舒缓心情,还能预防中暑,那么清热解毒的汤有哪些呢?
苦瓜排骨汤
材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段,姜片,料酒,食盐,味精适量。
做法:将苦瓜洗净去瓜蒂和瓜瓤,排骨切小块,放入锅中煮去血沫后捞出沥干水分;在烧滚的水中放入排骨,待大火烧开水后,放入葱姜和料酒,改用小火炖至排骨熟烂,再放入苦瓜煮十分钟后,加盐和味精调味即可。
功效:苦瓜清热解毒,明目益精,止渴消暑,加排骨炖汤,气温苦干清润,具有消暑解热,明目解毒之功效。
黄瓜皮蛋炖汤
材料:黄瓜一根,皮蛋一个,姜末,葱花,食盐适量。
做法:黄瓜去皮,皮蛋去壳切成小块备用,将油锅烧到7成热后,放入姜末和皮蛋,待皮蛋煎成金黄色后加入黄瓜翻炒片刻,倒入开水烧开,加食盐调味,等到汤色变白后即可起锅。
功效:黄瓜清热,解渴,利尿,皮蛋则具有解毒效果,两者一起炖汤具有很好的清热解毒功效,需要注意的是,皮蛋碱性过大,要适量食用。
老黄瓜赤小豆扁豆排骨汤
材料:老黄瓜一根,赤小豆和扁豆各一两,排骨适量,一小块陈皮,两片生姜。
做法:老黄瓜洗净去皮,保留瓜瓤,赤小豆和扁豆洗净用清水浸泡半个小时,排骨洗净切块,煮干净血沫,陈皮用清水泡软,将所有材料放入瓦煲,加水大火煮沸后,转小火炖一个半小时,加食盐调味。
功效:老黄瓜清热解毒,赤小豆去水肿,扁豆健脾除湿,排骨益气补血,补充钙质,四种材质一同炖汤是夏季清热解毒的好食材。
槐花白茅根煲鲫鱼
材料:15到20克槐花,鲜白茅根50到100克,鲫鱼一条,瘦肉50克,生姜三片
做法:槐花白茅根洗净备用,鲫鱼宰杀洗净,煎至微黄后加少许热水,与瘦肉,生姜一起下瓦煲,加入2000毫升清水,大火煮沸后改小火煲一小时,加食盐调味。
功效:槐花凉血止血,白茅根清肝泻火,将所有食材一起煲汤,具有清凉热血,泻火解毒之功效。
柴鱼节瓜瘦肉汤
材料:柴鱼100克,节瓜500克,瘦肉150克,生姜三片。
做法:将柴鱼洗净浸泡40分钟以上,节瓜刮毛洗净切片,瘦肉洗净切薄片,用生粉,生抽,食用油腌制片刻,将所有食材加1500克清水煮沸,放入食盐和生抽调味即可。
功效:柴鱼健益阴水血,节瓜消暑功效极佳,夏季加瘦肉煲汤具有极好的清热解毒功效。
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