我们在吃柚子的时候，习惯性的会把剥下来的柚子皮扔掉，但其实柚子皮也是个宝，有很好的食用价值，它可以用来腌制之后当小零食吃，也可以入菜，下面就来看看柚子皮怎么腌着吃。

柚子皮怎么腌着吃

准备白糖或者冰糖，食盐以及柚子皮，在剥柚子皮之前，要把表面用盐搓洗一下，然后清洗干净，再把柚子皮切成小长条，清洗干净，加入适量的盐腌制下，多腌制一会儿也没有关系，腌制好后用清水洗干净，柚子皮会吸收很多盐水，所以要多清洗几次，洗完以后把水分压干，放到锅中用小火翻炒一下，炒好以后装起来备用，锅中加入适量的白糖，小火翻炒，使用冰糖会更好一些，等到糖彻底融化以后，把柚子皮放进去翻炒均匀，一直炒到糖分被柚子皮吸收，然后关火让它冷却，放到密封罐子里面保存起来，放到冰箱里面保存，可以直接吃，也可以泡成水来喝。

柚子皮的用处和用法

解决小儿肺炎

把柚子皮放到锅中，加入适量的水煎煮，可以让小儿肺炎问题得到更有效的解决，把柚子皮和水搭配在一起煎煮以后服用，几次后身体就可以恢复健康。

治疗冻疮

把柚子皮晒干，然后再用水煮一下，煮到成药液以后做成膏状，涂在有冻伤的地方，如果皮肤已经裂开了，那么就不要使用这种方法，会让问题变得更加严重。

保护心血管

柚子皮里面含有的一些物质能够让心血管健康，让血栓出现的几率减少，心肌梗塞问题就不那么容易出现。

去油腻减肥

柚子皮里面所含有的营养物质能够让脂肪在身体里面更好的分解，达到去除油腻作用。

柚子皮怎么吃最好

小炒柚子皮

准备一些柚子皮，青红尖椒，鸡精，盐，老抽，生抽，姜蒜，肉末。

先把柚子的青皮去除，切成小块状，放到开水当中，浸泡一下冷却，把里面的水分沥干，再用清水多清洗几遍，每一次都需要把水分彻底挤干，如果觉得有苦涩的味道，那么就应该继续浸泡，清水反复多进行几次，然后泡在水里面半个小时，水分彻底挤干，把所有的配料全部都切碎，肉末里面添加一些水盐搅拌均匀，炒锅里面添加一些油，烧到5成热，肉末放进去煸炒，炒到变色以后加一些料酒翻炒均匀，然后再加入配料炒香，加一些生抽，老抽一些水，然后再添加一些鸡精盐翻炒均匀，把柚子皮放进去，翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

辣炒柚子皮

准备豆豉，辣椒，蒜头，柚子皮以及瘦肉。

先把柚子皮取下来放到水里面浸泡一天，柚子皮泡过以后切成小块状，辣椒清洗干净，大蒜皮剥掉，然后再切粒，锅中加入适量的油，把肉丁放进去炒香，加一些豆豉以及蒜片，辣椒，放进锅里面煮，辣味炒出来，加柚子皮一起翻炒，然后添加适量的水，味精，盐，煮到熟以后就可以吃了。

蜂蜜柚子皮

准备一些蜂蜜，冰糖，盐，柚子皮。

先把柚子皮用盐抓取均匀腌制一下，水分沥干切成细条状，和清水一起倒进锅中煮10分钟左右，煮好以后放到水里面浸泡一个晚上，中途需要换水2~3次，然后再把柚子皮水分沥干放到锅中，加入适量的冰糖以及水，一直煮到柚子皮变透明，放凉放进玻璃瓶里面，加一些蜂蜜，盖子盖紧冷藏三天左右就可以吃了。

吃柚子皮要注意什么

1.柚子皮要注意不要和药物一起服用，像降脂类的药物如果和柚子皮一起吃，就会让它的功效变得没有那么好，有一些患者可能会出现肌肉酸痛症状，还有可能发生肾脏方面的病变

2.用避孕药期间的女性也不能吃柚子皮，会让避孕的效果变得没有那么好。

3.柚子皮是一种寒性食材，身体虚弱的时候吃柚子皮或者用柚子皮泡水来喝，就容易让虚弱症状更加严重，年纪大的人最好也不要吃，容易让体质变得更差。