山药是一种营养十分丰富的食物，价格低廉又便宜，因此很多人会买一些食用，那么山药和什么一起吃最好？山药怎么做好吃？

排骨

山药性平，食用可以滋补肾脏和脾脏，而排骨性温，味咸，食用也可以滋补脾肾，一起食用效果更好。并且山药中蛋白质和脂肪含量很低，排骨中的肉和脂肪可以弥补山药的不足，因此是适合一起食用的。

推荐做法：

材料：猪骨500克，山药400克，枸杞一小把，生姜、大葱、料酒、盐适量。

做法：

1、将排骨洗净，用凉水汆烫至水开，用清水清洗干净血沫。

2、另起一锅入清水，排骨、生姜、大葱料酒煮20分钟。

3、放入切好的山药，再次炖煮25分钟，加上盐煮5分钟。

4、啥上些许枸杞，搅拌之后即可食用。

莲子

山药和莲子都是淀粉含量很高的食物，一起炖煮的话可以补充营养，然后莲子中蛋白质含量较山药更高，食用营养更为均衡，适合搭配一起食用。

推荐做法：

材料：莲子50克，山药50克，鹌鹑1只，瘦猪肉150克，红枣10克，盐5克，姜适量。

做法：

1、莲子去心，洗净，浸泡1小时；山药洗净，浸泡1小时；红枣洗净，姜切片。

2、鹌鶉去毛，去内脏，洗净，汆烫，瘦猪肉洗净，汆烫。

3、将清水2000毫升放入电饭锅内，再加入上述全部材料，按煲汤键煲2小时后加盐即可。

杏仁

杏仁是一种富含不饱和脂肪酸的食物，其蛋白质含量也很丰富，适合和山药这种碳水化合物和维生素丰富的食物一起食用，可以均衡营养；并且山药和杏仁都有润肺的作用，食用可以加强功效。

推荐做法：

材料：山药120克，杏仁12克，粳米50克。

做法：

1、山药去皮切成小块，杏仁去皮尖，碾压碎一些。

2、锅中加入粳米及适量水，大火烧开之后炖煮2到3分钟。

3、入山药和杏仁再次炖煮25分钟即可。

核桃

核桃中蛋白质、脂肪含量高，营养丰富，适量食用的话脂肪还可以作用于肠道，有滋润肠道的作用，再加上山药的丰富的粘液质，可以润肠通便，适合一起食用。

推荐做法：

材料：去皮核桃50克，水发黑木耳50克，山药300克，植物油、盐、葱丝、姜丝各适量。做法

1、山药洗净，去皮，切斜片，木耳泡发后，摘成小朵。

2、黑木耳和山药入开水汆烫30秒之后捞出备用。

3、核桃仁先过油炒熟，放凉备用。

4、锅中加适量植物油，爆香葱丝、姜丝，下入山药和黑木耳翻炒。

5、再下入核桃。食盐搅拌均匀调味即成。

枸杞

枸杞性温，山药性平，都具有滋补的作用，适合天气寒凉的时候一起食用，搭配一些小米还有健脾养胃的作用。

推荐做法：

材料：水发小米120克，山药200克，枸杞50克，调料盐2克

做法：

1、洗净去皮的山药切成厚块，再切条，然后切成丁。

2、砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的小米，放入山药丁，搅拌匀。

3、盖上盖，用小火煮30分钟，至食材熟透。

4、揭开盖，放入枸杞和适量盐，用勺搅拌片刻，使其入味，盛粥装碗即可。

红豆

红豆也是一种常见的富含淀粉的食物，有利水渗湿的作用，搭配山羊一起食用可以补充猪狗的供能物质，为日常生活提供足够的能量。

推荐做法：

材料：红豆一把，山药1根，燕麦片适量，薏米一把。

做法：

1、将红豆、薏米清洗干净，清水浸泡4个小时。

2、红豆和薏米放到砂锅中，加水盖盖，中火进行加热。

3、锅中水煮开，再煮2到3分钟，关火，不开盖，焖30分钟。

4、山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些。

5、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮。

6、煮至锅中水再次开后，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可。

7、吃的时候放一点点红糖。