速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水(豆角是焯水冻还是直接冻好)
2022-08-23 12:48:42 admin 【 字体:大 中 小 】
前几天从超市买了一包豆角,担心一时间吃不完,打算将部分豆角速冻起来,那么这个豆角是焯水好还是不焯水呢?
速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水
焯水好。
新鲜的豆角如果不焯水直接冻的话,容易在冻的过程中老化,拿出来吃的时候豆角水分已经流失较多,口感不够脆爽,比较硬,豆腥味道比较重,吃多了可能会有肠胃不适甚至食物中毒症状,将豆角焯水之后再冷冻,冷冻过程中出现的问题基本都能避免,而且拿出来烹饪口感脆,也不容易变质。
速冻豆角用水焯多长时间
5分钟即可。
速冻豆角前一般需要先将豆角洗净,等锅中的水沸腾之后,把新鲜的豆角倒入锅中,开大火,煮开5分钟,等豆角颜色由青绿色变成深绿色了就可以捞出来,晾干豆角表面的水分,用保鲜袋装好密封,就可以放冰箱冻起来了。
豆角速冻是焯水还是蒸好
焯水好一些。
如果是蒸豆角的话,蒸完后口感比较软烂,解冻后烹饪容易出现发烂、发黄或发黑的情况,但是将豆角焯水的话,可以最大程度的保留豆角原本的口感和颜色,同时鲜豆角中的维生素、水分和抗氧化等物质不会流失过多,解冻后再食用,口感和速冻前基本没有太大的差别,因此豆角还是焯水再冻要好一些,其他蔬菜速冻也可以采用这种方法。
冻豆角焯水的时候用加盐吗
可以加盐。
豆角焯水的时候加盐一般能有两种好处,一是固色,焯水是加盐能有良好的保持绿色的作用,二是消炎杀菌,延长豆角的保鲜时间,尽量避免保存时被细菌侵蚀。
不过放盐的时候要注意,用量不能过多,否则豆角煮完后盐分残留太多,口感会变得很咸,吃的时候味道不好。
猜你喜欢
![干贝培根烩饭怎么做(干贝饭怎么做好吃)](/images/default.jpg)
干贝培根烩饭怎么做(干贝饭怎么做好吃)
![](/images/watch.png)
![炭烤香菇怎么做 炭烤香菇怎么烤好吃](/images/default.jpg)
炭烤香菇怎么做 炭烤香菇怎么烤好吃
![](/images/watch.png)
![田园凉拌虾的正宗做法(田园虾仁的做法)](/images/default.jpg)
田园凉拌虾的正宗做法(田园虾仁的做法)
![](/images/watch.png)
![奶油蓝莓泡芙怎么做(奶油泡芙怎么制作)](/images/default.jpg)
奶油蓝莓泡芙怎么做(奶油泡芙怎么制作)
![](/images/watch.png)
![咖喱鸡腿盖浇饭怎么做 咖喱鸡盖浇饭做法大全](/images/default.jpg)
咖喱鸡腿盖浇饭怎么做 咖喱鸡盖浇饭做法大全
![](/images/watch.png)
![双笋炒鲜虾怎么做 双笋炒鲜虾怎么做好吃](/images/default.jpg)
双笋炒鲜虾怎么做 双笋炒鲜虾怎么做好吃
![](/images/watch.png)
![湘江豆腐怎么做(湘江豆腐怎么做好吃)](/images/default.jpg)
湘江豆腐怎么做(湘江豆腐怎么做好吃)
![](/images/watch.png)
![干煸麻辣鱼块怎么做 干煸麻辣鱼块怎么做的](/images/default.jpg)
干煸麻辣鱼块怎么做 干煸麻辣鱼块怎么做的
![](/images/watch.png)
![蜜汁红豆面包卷怎么做 红豆卷面包的做法](/images/default.jpg)
蜜汁红豆面包卷怎么做 红豆卷面包的做法
![](/images/watch.png)
![三色芝麻汤圆怎么做 三色汤圆的做法](/images/default.jpg)
三色芝麻汤圆怎么做 三色汤圆的做法
![](/images/watch.png)
![](/images/info2.png)
奶油蓝莓泡芙怎么做(奶油泡芙怎么制作)
![奶油蓝莓泡芙怎么做(奶油泡芙怎么制作)](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/19/20210215155115_95228.jpg)
![](/images/info2.png)
四川正宗凉拌羊肉片的做法(云南羊肉凉片做法)
![四川正宗凉拌羊肉片的做法(云南羊肉凉片做法)](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/05/18/07/20220428142054_56658.jpg)
![](/images/info2.png)
蘸片子怎么做 蘸片子怎么做才好吃
![蘸片子怎么做 蘸片子怎么做才好吃](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/19/20210215141202_64579.jpg)
![](/images/info2.png)
怎么做烤排骨(怎么做烤排骨好吃又嫩)
![怎么做烤排骨(怎么做烤排骨好吃又嫩)](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/21/20211119141859_15218.jpg)
![](/images/info2.png)
炸排叉怎么做 炸排叉怎么做酥脆好吃
![炸排叉怎么做 炸排叉怎么做酥脆好吃](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/19/20210215135352_77533.jpg)
![](/images/info2.png)
白玉菇汤怎么做
![白玉菇汤怎么做](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/19/20210215135119_63222.jpg)
![](/images/info2.png)
黄金芝士条怎么做 黄金芝士条怎么做的
![黄金芝士条怎么做 黄金芝士条怎么做的](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/19/20210215133755_99245.jpg)
![](/images/info2.png)
炸鸡中腿怎么做好吃又脆又嫩(鸡腿怎样炸又酥脆又嫩)
![炸鸡中腿怎么做好吃又脆又嫩(鸡腿怎样炸又酥脆又嫩)](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/05/18/07/20220428114959_62794.jpg)
![](/images/info2.png)
雪菜冬笋年糕汤怎么做(雪菜冬笋年糕汤怎么做的)
![雪菜冬笋年糕汤怎么做(雪菜冬笋年糕汤怎么做的)](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/19/20210215132708_11997.jpg)
![](/images/info2.png)
蛤蜊火腿萝卜汤怎么做
![蛤蜊火腿萝卜汤怎么做](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/19/20210215132605_51301.jpg)