包子和垫子为啥会粘在一起 包子的垫子
2022-10-23 22:03:06 佚名 【 字体：大 中 小 】
1、蒸制的时候火候小，或是气压过低和蒸制的时间过短，都可能导致包子和垫子粘在一起。
2、压面次数过多或醒发过度，这会严重破坏面团中的面筋，使包子变粘从而粘在垫子上。
3、面粉质量有问题，做出的包子会出现不同的问题，这种情况下应避免食用。
4、避免包子和垫子相粘首先要注意以上三点，若仍出现该问题，则可使用笼屉布或蔬菜叶铺在垫子上，但要在蔬菜叶上扎一些孔，也可在笼屉上刷植物油解决问题。
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